I. Classification du thé
- 1. Thé vert
Le thé vert n'est pas oxydé, conservant les ingrédients naturels et la couleur vert vif des feuilles de thé. Son traitement comprend principalement la mort, le roulement et le séchage. Le thé vert a un goût frais et léger, riche en antioxydants tels que les catéchines, la vitamine C, etc., ce qui contribue à améliorer l'immunité et à prévenir les maladies. Les variétés de thé vert bien connues incluent Longjing, Biluochun et Maojian.
- 2. Thé noir
Le thé noir est un thé entièrement oxydé avec un arôme fort et un goût en couches. Le processus de production du thé noir est relativement compliqué, y compris des étapes telles que le flétrissement, le roulement, l'oxydation et le séchage. Les variétés de thé noir courantes comprennent le thé noir Assam, le thé noir Darjeeling et le thé noir Ceylan. Le thé noir est également souvent utilisé pour faire du thé au lait, adapté à un association avec du lait ou du sucre.
- 3. Thé oolong
Le thé oolong est un thé partiellement oxydé entre le thé vert et le thé noir. Son arôme et son goût sont complexes et variés, avec des arômes floraux et fruités. Pendant la production de thé oolong, trembler et pétrir doucement les feuilles de thé peut les faire s'oxyder légèrement, formant un profil de saveur unique. Les célèbres thés Oolong comprennent Tieguanyin et Dahongpao.
- 4. Autres thés
Le thé blanc, le thé pu'er et la tisane sont également les principales catégories de thé. La production de thé blanche est relativement simple, principalement en utilisant les jeunes bourgeons, et la soupe au thé est légère; Le thé Pu'er est fermenté, et plus il est stocké, plus le goût; Le thé à base de plantes est fabriqué à partir d'une variété de fleurs et d'herbes, généralement sans feuilles de thé, ce qui convient aux préférences gustatives de différentes personnes.
Ii Avantages pour la santé du thé
- 1. Prévention des antioxydants et des maladies
Le thé est riche en antioxydants, qui peuvent lutter efficacement contre les radicaux libres, ralentir le processus de vieillissement et réduire le risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiovasculaires et le cancer. Des études ont montré que la consommation de thé avec modération peut aider à améliorer les lipides sanguins et la glycémie.
- 2. Promouvoir le métabolisme
Les catéchines uniques du thé vert aident à augmenter le taux métabolique et l'oxydation des graisses, ce qui fait du thé vert un ingrédient majeur dans de nombreux produits de perte de poids. Boire du thé vert peut aider à contrôler le poids et à augmenter les performances sportives.
- 3. Rafraîchir l'esprit
Le thé contient de la caféine, mais par rapport au café, le thé a une teneur en caféine inférieure, de sorte que les gens ne se sentiront pas trop nerveux. Boire du thé avec modération peut améliorer la concentration, faire face à la fatigue et améliorer l'efficacité du travail.
- 4. Promouvoir la digestion
Certains types de thé, tels que le thé pu'er et le thé oolong, aideraient la digestion, réduisent la charge des aliments gras et stimulent la motilité gastro-intestinale.
Iii. Culture du thé et étiquette
- 1. Histoire et origine du thé
Le thé est originaire de la Chine ancienne et a une histoire de milliers d'années. Selon la légende, la découverte du thé est liée à Shennong. Tout au long des dynasties, le thé est devenu progressivement une partie importante des échanges culturels et des activités sociales, en particulier dans les dynasties Tang et Song, lorsque la culture de la consommation de thé a atteint son apogée.
- 2. Du coutume de bois dans différentes régions
Différentes régions ont différentes coutumes de consommation de thé. Par exemple, en Chine, la cérémonie du thé met l'accent sur "calme, propre et élégant" et les performances du thé sont populaires; Au Japon, la cérémonie du thé met l'accent sur les concepts d'harmonie, de respect, de pureté et de silence, et attache l'importance à la connotation rituelle et spirituelle. En Inde, boire du thé masala (thé mélangé) est une activité sociale courante.
- 3. Cérémonie de thé et socialisation
Dans de nombreuses cultures, boire du thé est un moyen de socialiser et la cérémonie du thé peut améliorer l'amitié et la compréhension. Inviter les invités à boire du thé est considéré comme une courtoisie, et les clients doivent respecter l'arrangement de l'hôte. Dans certaines festivals ou célébrations, les thés spécifiques et les expositions de thé sont indispensables.
- 4. Combinaison de santé et d'esprit
Beaucoup de gens considèrent boire du thé comme un moyen de se détendre et de méditer. L'arôme et le goût du thé peuvent aider à soulager le stress et à apporter la paix intérieure. Que ce soit dans une vie bien remplie ou dans une période de travail ciblée, boire du thé est un plaisir agréable pour le corps et l'esprit.
